冷冻了一年的鱼还能吃吗?

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冷冻了一年的鱼还能吃吗? 篇1

不能吃！冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。

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冷冻了一年的鱼还能吃吗? 篇2

魟鱼繁殖一年生2-3次。魟鱼属于卵胎生鱼类，人工饲育下魟鱼并没有明显的繁殖季节，只要环境适宜，一年四季都有受孕的机会，妊娠期为三个月，一胎可产仔好几尾。如果生活环境适宜，饵料充足，有些母魟鱼会在生产后马上又进入发情状态并受孕。

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冷冻了一年的鱼还能吃吗? 篇3

冻了一年多的鱼不能吃。冻鱼保存时间最好不超过2个月，将鱼放在零下18℃保存超过2个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20％—30％。而且，冷冻并不能中止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质。因此，冷冻鱼在冰箱中保存最好别超过2个月。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄，就不要食用。

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