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450g带盖吐司烤多久(450克吐司带盖要烤多久)

时间:2019-04-20

450g带盖吐司烤30~35分钟即可,但不同的烤箱需要时间不同。

450g带盖吐司具体做法:

1、准备材料:盐3g、水190g、黄油20g、细砂糖10g、干酵母4g、高筋面包粉290g。

2、将黄油以外的材料揉成团,走筋后加入黄油继续揉到完全阶段。

2、温室发酵到2倍大,挤出空气。

3、将面团重新揉圆并放在室温下再醒发15分钟。

4、醒好面团,排出气泡,面团由上至下卷起来,卷成椭圆形的面团。

5、将面团放入吐司盒内。

6、面团进行最后发酵,温度38°C,湿度85°C。

7、发到8~9分满时 烤箱上下火185°C面团表面喷一点水,连同吐司盒一同放入烤箱。

8、烤35分钟左右,烤到表面金黄色即可。

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