潮州工夫茶道大合集
下面小编整理了一些有关《潮州工夫茶道》，这次一篇教大家写《潮州工夫茶道》的范文（篇幅原因，整理了部分），一起来看看，你会写好《潮州工夫茶道》吗？
潮州工夫茶道 篇1
首先，要泡出一壶好茶，必需先准备好上等的乌龙茶，一般我们用的是铁观音，其它的如黄枝香、大红袍、水仙茶也可以。茶具最好用中国的宜兴紫砂茶壶。水以山泉水为上，矿泉水次之，用过滤后的自来水也可。火最好用炭火，不过现在一般用酒精或煤气来煮就行了。之后就是冲泡茶叶的工夫了，如果泡茶没有工夫、技巧，那绝对泡不出一壶好茶来，也不能叫做工夫茶了。所以工夫茶特别重视烹茶、泡茶之法，潮韵工夫茶艺馆门口的金漆对联“大工夫小工夫一样功夫，人有道茶有道同求有道”说的就是这个道理，小工夫是指茶用具，大工夫就是泡茶的技巧了。具体步骤如下：
第一步：温杯烫罐温杯烫罐也叫“治器”。包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯（壶）等六个动作。先起火大约十几分钟后，当水声飕飕作响时，那就是“鱼眼水”（95℃-98℃的水）将成了，应立即将水壶提起，淋罐淋杯，起到高温消毒的作用。
第二步：引龙入宫引龙入宫也叫“纳茶”，就是将茶叶倒在一张白色的纸上，粗细分开，把最粗的放在罐底和壶嘴处，再将细未放在中层，最后才将粗叶放在上面。这样，纳茶的工夫就完成了。为什么要这样做呢？是因为茶未（碎茶）是最浓的，茶末多了容易发苦，同时也容易堵塞壶嘴，如果粗细均匀，就可以使茶味逐渐发挥了。纳茶：每一泡茶，大约以茶壶、茶叶的品种为标准；如：铁观音大概以茶壶的五份之二、黄枝香、大红袍、水仙茶则要以八分满、而一叶茶则放一片就够了；如果没有按茶壶、茶叶的品种来分配，茶叶放多的话，不但泡出的茶太浓，而且味带苦涩，茶水混浊，甚至有时连水也冲不进去了；如放得太少就没有味道。所以“纳茶”是冲工夫茶的第一步功夫。
第三步：闻声起羹闻声起羹也叫候汤，曾有苏东坡的煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，也就是说用这时候的水来泡茶是最好的。也有《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸；铫缘涌如连珠，是为二沸；腾波鼓浪，是为三沸；一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也，《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。”科学的说法，泡工夫茶的水温最好是95℃-98℃。
第四步：高山流水当水二沸时，就可以提水壶冲茶。揭开茶壶盖，将沸水环壶口，沿壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，冲一角，然后再冲各角，同样忌直冲壶心）。提水壶宜高，正所谓“高冲低斟”。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，让茶香精迅速挥发，茶叶中单磷酸则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。所以冲水这个程序是工夫茶之中最重要的。
第五步：淋盖刮沫也叫“春风拂面”。冲水一定要冲满，茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时就可以看到了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出，左手提壶盖，右手提水壶，轻轻刮去茶沫，然后盖定。
第六步：里应外合里应外合也叫“淋罐”，即盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。潮汕人有个风俗，第一遍茶水是不喝的，用来清洗茶叶，同时清洗茶杯。
第七步：货如轮转潮汕有句俗话说“烧盅热罐”也即洗杯。乃是冲功夫茶中最有意思最富有艺术性的动作，即用一个茶杯竖放于另一个茶杯中，用三只手指转动清洗，表示财源滚滚的意思。熟练者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。
第八步：关公巡城、韩信点兵这一道是工夫茶中另一道重要程序，也即是洒茶。第一遍茶水洗过茶杯之后，再从第三步做起，候汤、冲水、淋罐。洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。“低”就是前面所说的“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬；“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的`热度。“匀”就是匀均，使每一杯茶同色同香同量，也是对每一位客人的同等尊敬，也就是工夫茶讲究的“关公巡城”；“尽”就是不要让余水留在壶中；因为只要没有水在，单磷酸就不能溶解，茶就不会苦涩，潮汕人还有个说法是把茶的精华（茶香精）都滴出来，称为“韩信点兵”，取“韩信点兵，多多益善”的意思。
第九步：敬茶品茗最后是敬请贵客品茶了，敬茶也有个讲究，就是先从左边的第一个客人开始敬起，从左到右。因为中国的传统是以左为先、以左为大的。品茗（喝茶）也有讲究：用右手的拇指和食指端着茶杯的边沿，中指护着杯底，叫“三龙护宝”，无名指和尾指收紧，不能指向别人，以示对别人的尊重。
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潮州工夫茶道 篇2
妈妈的味道是充满欢乐的甜味，是充满困难的苦味，也有充满生气时的辣味，而我妈妈的味道却是甜，苦，辣的。
甜
清晨第一缕金黄色的阳光像一个淘气的小宝宝一样，一个劲儿的往外冲着，急着要跑到大地上玩耍。
我早已穿好衣服，一个人孤独的像一位独居老人一样，静静地坐在沙发上。
因为今天是我的生日，而爸爸妈妈却早早的去上班了，因此我感到非常的失落。
时光就像一匹高大健壮的骏马，跑着跑着就到了晚上。夜晚，微风轻轻的像一只无头苍蝇似的在我的屋子里上蹿下跳，拂过我的发梢。就在这时门铃响了，我打开门一看，原来是爸爸妈妈回来了，他们手里还捧着一个大大的蛋糕，看到妈妈的笑容，我感觉这时妈妈的味道是甜的。
苦
在星期五的晚上，妈妈本来说要带我去玩，可是就在妈妈接我时，她一脸愧疚地对我说：“孩子，妈妈今天可能不能带你去玩儿了。”我急忙追问为什么？妈妈说：“今天她要加班，所以不能带我去。”
这时我心里想，我才不信呢……
就在妈妈去加班时，我偷偷地溜进了她的车里，跟她到了上班的地方。我跟着妈妈来到了一个屋里，发现一个人正在责怪妈妈为什么来这么晚，说完那个人便走了，妈妈偷偷地留下了眼泪，这时我感觉到妈妈的味道是苦的。
辣
有一天晚上我正在写作业时，突然有一道题不会做，便让妈妈来帮我，可是妈妈却怎么也不过来，我一气之下就大喊了一声，谁知妈妈立刻走了过来，问我：“你哪一题不会，我来教你。”
说完我便对妈妈说这一题，妈妈便讲了起来。就在妈妈正讲到高潮时，我打断了她，开始讲我的看法，妈妈皱着眉头对我说：“现在到底是你讲还是我讲？”就这样我们便吵了起来。这时我感觉妈妈的味道是辣的。
人生中有许多苦，辣，甜的事情，而我的妈妈同样也有苦，辣，甜不同的味道。
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潮州工夫茶道 篇3
“长大了！”看着初一的大门向我展开时，我不由得叹息。
结束第一天初中的生活，我哼着曲儿走在回家的路上——一条乡间的小路。那边的大草地上，一群放学的孩子还在嬉戏，还在追逐。是啊，他们的作业又不多，哪像我们。我扭头看了下背后沉甸甸的书包。。今天，学校给发了新课本，总计18本，厚厚大大本的就有7本，使其书包背负了这个沉重的担子，不，正确来说，应该是我可怜的肩膀。
一时，风起，把小草青青的味道给卷了进来，我贪婪地吸起空气，霎时，我才明白，这熟悉的味道离我越来越远了。不再是那六年间的生活，那个可以尽情奔跑，尽情玩耍的日子。在大草地上的悠闲时光，我可以躺在那，静静地呼吸着，那空气中，带有小草青青的味道；我可以在那与朋友追逐。嬉戏，挥洒汗水，急促的呼吸中，仍然闻得出那熟悉的味道来。
移动脚步，一个巨大的阴影罩住了我，抬头一看，是一棵大树，最熟悉不过的一棵樱花树。在开始读书的那六年间，只要一有时间，我就和朋友一起来爬树，而这棵树也理所当然的成为我们的乐园。现在盛夏，正值树叶繁茂之时，整棵树郁郁葱葱，在阳光照耀下，格外好看。而不知不觉中，又陷入往时。穿着休闲服。运动鞋的我不费力地爬上树，坐在结实的树干上挥手，招呼朋友也过来，然后在那里享受蝉先生为我们准备的歌曲，在那片寂静的空气中，带着有着涩涩的味道。此时，风，还在吹，闻着的，仍是那熟悉的味道。
风，还是没有长时间地停留着，一会儿就没了，与那些属于回忆的味道。象流水一样，即使缓慢，也离我们越来越远。
我想，那些味道，真的还是那样熟悉么？似乎，还变得陌生了。可能，这一切的一切，包括这些对于现在的我那样陌生的味道，和对它曾经的熟悉，只是在证明一件事：我，真的长大了！
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