鸡汤去油小妙招，用不锈钢勺子装上冰块，放入鸡汤中，注意不要让汤没过勺子，让勺子在浮油多的地方来回转几圈，待勺子底部沾满油时，用厨房纸巾将勺子上的油擦掉，然后再装上冰块继续吸油，反复几次即可。原理：不锈钢勺子的导热性能较好，装入冰块后能迅速降温，当汤中的浮油遇到低温的勺子时，就会自然凝固在勺子底部。

姜坏了还能吃吗，不能。生姜腐烂会产生大量的黄樟素，这种成分在低剂量时便会表现出毒性。日常生活中食用生姜多作为调味品，食用的计量很小，产生了毒害作用后会被身体内的肝脏解毒，没有明显的表现，但这种解毒能对肝脏造成难以修复的损伤。

粽子有哪些口味，粽子有甜、咸两种口味。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。

黄蜀葵花怎么喝，黄蜀葵花可以泡水喝。黄蜀葵花不能直接食用，通常是将其作为中药进行使用，或者将其新鲜的黄蜀葵花泡水喝。黄蜀葵花为锦葵科植物黄蜀葵的花朵，又名：黄葵、侧金盏、秋葵、棉花葵，是一年生或多年生粗壮直立草本。

鲍鱼要去内脏吗，鲍鱼要去内脏。清理鲍鱼内脏的步骤：将鲍鱼放入温热的盐水中，浸泡半小时左右，然后用刀将鲍鱼肉与壳分离，将鲍鱼肉取出，用手将鲍鱼黑色的内脏去除，最后用牙刷蘸取清水，将鲍鱼肉刷干净即可。

龙利鱼热量高吗，龙利鱼热量不高。每100克的龙利鱼所含有的热量在88大卡左右，所含有的脂肪含量是在4克左右，热量并不高。龙利鱼是公认的热量较低、高水分、高蛋白的食物。龙利鱼肉质细嫩营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

西梅几月份成熟，西梅8~9月份成熟。西梅，外形和杏梅十分类似，蔷薇目蔷薇科李属植物，原产于西亚和欧洲，属于秋季水果，在每年的8~9月份成熟上市。西梅芳香甜美、口感润滑，营养丰富。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等。

杨梅的正确洗法，将杨梅放入盆中，加水，水量以没过杨梅为宜，加少许盐和一些小苏打，然后用筷子朝着一个方向搅动，直到小苏打和盐都融入水里，浸泡30分钟左右即可。杨梅酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。

芭乐含糖量高吗，不高。每100克的芭乐中含有约14.2克碳水化合物，含糖量为7.9克，芭乐是属于糖分含量不高的水果之一，一般人群皆可食用。芭乐即番石榴，桃金娘科番石榴属植物，番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。

鹅蛋的热量高吗，高。鹅蛋的热量大约为每100克196大卡，脂肪含量15.6克，蛋白质含量11.1克。一个鹅蛋的重量为250克左右，热量为大约为490大卡，热量和脂肪含量都比较高。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

马齿苋几月份有，6~8月。马齿苋是一种喜欢高温、湿润环境的一年生草本植物，生长的温度大约在25~35℃之间，营养丰富，药用价值较高，多生长在春夏季，生长的旺盛期在6~8月份，即食用的最佳时间。马齿苋叶肥厚多汁，无毛，茎常带紫色，叶互生，楔状长圆形或倒卵形，可药食两用。

海茄子有营养吗，海茄子有营养。海茄子即海参别名，海参营养分析：海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其他氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其他海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。

丝瓜可以生吃吗，可以。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜食用。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

猕猴桃几天可以催熟，1~10天均有可能，首先是猕猴桃树上熟的程度，树上熟的程度越高，催熟时间就越短。其次是环境温度，猕猴桃所处环境温度越高，也就越容易催熟，温度低则催熟速度慢。若单纯将猕猴桃存放，则催熟速度慢，而加入了熟的苹果、香蕉、梨等能够释放乙烯气体的水果，猕猴桃催熟速度会快很多。

银耳泡多了怎么保存，冷藏保存：将泡发至鲜品状态的银耳放入保鲜袋或保鲜碗中密封，放到冰箱冷藏室保存，在温度3~7度环境下，可抑制细菌滋生，延长银耳的保鲜期，存放时间在2天左右，当发现银耳发粘、带有异味时则不能继续食用。

竹笋可以生吃吗，不可以。竹笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊端，在食用笋时不宜生吃，应烧熟煮透，将草酸去掉；若用笋片、笋丁清炒，或做凉拌竹笋等，也应先把笋用开水焯烫5~10分钟。

荸荠含糖量高吗，不高。荸荠虽然味道清甜，肉脆多汁，但是荸荠的含糖量不高，每100克荸荠中只含有14.2克的碳水化合物。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。可以用来烹调，并可制淀粉。广东小吃马蹄糕即用荸荠的淀粉所制。

黄桃早熟品种有哪些，早生黄金：5月底成熟，日本引进，口感超甜，浓香有蜂蜜味，含糖量在16%~18%。锦春黄桃：6月中旬成熟，丰产，果实圆形，果肉黄。8-18黄桃：6月中旬成熟，丰产，浓甜味香，硬度好。黄锦香：6月20日左右成熟，果肉金黄色，香味浓，味道甜美。

藕洞里有黑膜能吃吗，能吃。藕孔里面黑膜是藕破损了，导致泥巴进入，可以吃，将藕孔里面的泥巴清洗干净即可。也可能是藕被氧化，藕中含有酚类物质，遇到空气会被氧化变黑，只需将变黑部位切掉即可食用。

黄桃吃硬的还是软的，软的。黄桃中含有大量膳食纤维和碳水化合物，营养丰富，成熟黄桃果肉偏软，有一股水果清香，而未成熟的黄桃，果肉偏硬，并且含糖量较低，且没有成熟的黄桃甘甜，但完全熟透的黄桃果肉很软，已经没有果香，因此，食用口感较差，也不宜选择。

新鲜玉米可以放几天，冰箱冷藏可储存4~5天。冰箱的低温条件可帮助新鲜玉米保存其新鲜度，减少细菌滋生，延长玉米的保存时间。常温条件可保存2~3天。常温条件下，新鲜玉米中的营养成分很容易与外界空气中的物质发生反应，产生细菌或者其他有害物质，食用后不利于人体健康。

生吃莲子为啥要去芯，莲子心味苦，带有涩味，直接食用会比较难以接受，一般是将莲子心泡水喝或者是与其他茶饮一起泡，也可将莲子心加到汤饮中或在煲粥时放一点。

花甲死了能不能吃了，不能吃。贝类本身带有较多细菌，且贝类所含的蛋白质比较多，分解很快，一旦死去，会滋生大量细菌，所含的不饱和脂肪酸容易被氧化酸败，还容易产生较多胺类和自由基，对身体健康造成影响。

熟的莲藕隔夜怎么放，冰箱冷藏。冷藏层温度较低，可在一定程度上抑制细菌及亚硝酸盐的滋生，延长莲藕的保存时间，防止莲藕变质，建议用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏存放，注意与其他食材分开存放，避免发生串味。

新鲜莲子心可以吃吗，可以吃。莲子心中含有莲心碱、金丝桃苷、芸香苷、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸、谷胱甘肽、锌、铜、铁、锰、镍、镉、钙、镁等营养物质，有消暑除热的作用，可以食用。