剩饭的糖分会增加吗，不会。食物中的能量物质守恒，糖分是一种高热量成分，剩饭中的糖分并不会因为放久了而增加，反而放久之后，细菌、霉菌在繁殖的过程中会消耗米饭中的糖分。

苹果可以整个榨汁吗，不可以。苹果需要将果核去掉再榨汁，不能一整个直接榨汁。苹果核里含有少量氢氰酸，食用过多会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷，所以吃苹果时，不吃苹果核，榨汁也要去掉苹果核。

味极鲜能代替酱油吗，能。味极鲜本身就是一种酱油，主要由非转基因脱脂大豆，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，肌苷酸二钠，鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，三氯蔗糖等原料制成，味道和成分都跟酱油差不多，所以味极鲜可以代替酱油。

怎么判断青芒熟没熟，闻气味：成熟芒果会散发出香味，味道越浓郁越成熟。看颜色：皮质细腻且颜色深的芒果比较成熟。不要挑选略有青色的芒果，略有青色的芒果往往没有完全成熟。成熟芒果会感觉有弹性。假如比较硬，说明没有完全成熟。

双皮奶为什么不凝固，没有把握好材料的用量，导致双皮奶不凝固，在做双皮奶时，需要一斤牛奶和两个鸡蛋清，才能保证双皮奶能够凝固。如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫，也会出现双皮奶无法凝固的现象。在制作时，需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清，否则也会出现无法凝固的现象。

蟠桃要放软才能吃吗，不需要。可以直接吃，不用放软。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C、抗自由基、膳食纤维、铁钙及多种微量元素，硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王。

怎么让风干牛肉变软，牛肉下锅前沾少许苏打粉，可让肉质变软。在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，即可让牛肉变软。

吃南瓜的好处是什么，解毒：内含有维生素和果胶，果胶能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。

桃子清水洗可以吃吗，不可以。桃子果皮上的细小绒毛不容易被清洗掉，直接用清水洗会洗不干净，食用后容易出现过敏、肠胃不适等症状。且一些种植户为了桃子的产量高，会在桃子的生长期间喷洒大量农药，其中一些农药会残留在桃子表皮上，清水无法将残留物洗净，建议用盐水浸泡或者是削皮食用。

西红柿没有籽能吃吗，不能吃。没有籽的番茄可能是通过生长素催熟。由于催熟的影响，番茄中的营养含量会相对较低。也会导致番茄中含有生长素。

西瓜摔裂了还能吃吗，能吃。西瓜不小心摔裂，导致西瓜果肉裸露，可以放心食用，不会对身体产生不良影响，但需尽快吃完，否则容易被细菌等微生物入侵，放久易变味变质，若食用变质西瓜，容易引发细菌性食物中毒现象。

水果胡萝卜要削皮吗，不需要。水果胡萝卜所含的钙有98%在胡萝卜皮中，胡萝卜皮上还含有丰富的纤维素、胡萝卜素等成分，削皮后会降低其营养价值，且将皮去掉后，口感也不如带皮的脆甜，所以吃水果胡萝卜时，不需要削皮，将果皮反复清洗干净即可。

山药有黑点还能吃吗，可以吃。黑点主要是因为种植情况所造成，正常切除后即可食用；且接触空气时间过长，或者山药发生了氧化，也会出现小黑点；如果是霉变出现的黑点，建议不再食用。

猪小肚怎么洗才不臭，将猪肚用清水洗两次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，待水快烧开时，把猪肚子取出，再把猪肚子两面的污物除掉即可。也可加适量白醋和生粉洗猪肚去掉异味，再用清水洗干净醋和生粉。

鹅蛋里面晃动能吃吗，不能吃。鹅蛋里面出现晃动有两种原因：一是鹅蛋存放时间过长，导致蛋清中的水分向蛋黄扩散，引起蛋黄膜破裂，会出现晃动的声音。二是因为细菌通过鹅蛋的气孔或者是裂缝进入到内部，在里面生长繁殖引起鹅蛋散黄出现晃动，是变质的表现。两种情况都表明鹅蛋储存时间过长，食用后对身体健康不利，不建议继续食用。

河蟹怎么保存不会死，河蟹数量较少时，将河蟹放在盒子或是盆子里，定期喷水，保持环境湿润，调节室内温度为15~25℃，可以保存1~2天。河蟹数量较多时，将河蟹放入鱼缸中，加入2~3厘米的水，喂一些食物给河蟹，可以保存5~7天。将河蟹放在桶中，加入适量水，没过二分之一的河蟹，可以保存3~5天。

鲜奶怎么保存不易坏，鲜牛奶放进冰箱保存，可以延长其保质期。鲜牛奶指巴氏奶，经过75～85摄氏度的巴氏消毒，鲜牛奶中的营养和活性物质丰富，不放冰箱保存，气温在10度左右，可存放1天时间。气温在20度左右，只能存放10小时，气温在25~30度时，鲜牛奶能存放3~4小时。

为什么西芹不容易熟，西芹不容易熟是一种误区，西芹属于容易熟的食物，但是由于烹饪方式不对和西芹特有的口感、气味会造成人们认为西芹是一种不容易熟的食物。如果在炒制西芹时直接下油锅爆炒，炒出来的西芹又老又苦，非常生硬，比较不容易嚼烂，容易给人一种不熟的感觉，但这是西芹特有的口感，并不代表没有熟。

雪燕过期了还能吃吗，能吃。雪燕在采集之后，会进行风干处理，能让雪燕变得非常干燥、坚硬。市售的干燥雪燕，通常会标明保质期为1年。但事实上，品质较好的干燥雪燕，在阴凉干燥、密封、无污染的环境中妥当保存，通常能够保存1~3年。因此，如果雪燕没有变质，即便存放超过了一年的保质期，仍可以继续食用。

植物雪燕保质期多久，1~2年。雪燕是苹婆属刺苹婆树的植物木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比较像，被称之为“雪燕”，主要生长在缅甸和中国云南地区，越南有少量分布。植物雪燕的保质期在1~2年之间。具体能够保存多久，和雪燕的品质、保存方法和保存环境等相关。

河蟹死了能不能吃了，河蟹死了不能吃。河蟹死后，体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质，这种物质会分解产生有毒物质“组胺”。螃蟹死亡时间越长，体内的毒物会越来越多，即使被煮熟，毒素也不容易被破坏，而这种毒素会让人产生过敏反应，进而造成中毒，因此河蟹死后不能吃。

冷冻螃蟹可以放多久，24小时。螃蟹是冷血动物，耐低温，因此螃蟹在温度较低时会打开自我保护机制，螃蟹会处于一种类似于休眠的状态，短时间的冷冻，可以维持好几天都不会死亡。同时低温下可以抑制螃蟹体内菌类和寄生虫的活性，延缓螃蟹自身蛋白质的降解，将螃蟹冷冻保存，对螃蟹的营养成分和口感几乎没有影响，可以放心食用。

鲜牛奶结块了能喝吗，不能。出现结块现象，是牛奶过期导致，其中的蛋白质发生变质，滋生了很多不利于人体健康的细菌以及微生物，鲜牛奶结块后不建议再食用，避免对自身的健康造成伤害。

芋头可以冷冻保存吗，不可以。冰箱冷冻室内的温度范围控制在零下4摄氏度～零下24摄氏度之间，而芋头是一种淀粉含量非常丰富的块茎类食物，不适合在低温下贮存，否则会出现变褐、变黑、变软等冻伤情况，所以芋头不宜存放在冷冻室中。

鱼冷冻后还有营养吗，有。鱼冷冻之后，其中蛋白质、脂肪等比较稳定性且量大的营养成分依然存在。鱼的营养流失主要是其中的水分结晶，破坏了细胞，从而导致其中营养成分的破坏和流失。鱼冷冻的时间越长，其营养成分流失越多。